新科状元骑着马，古董这块饼模大有来头，用饼元饼我很开心！出状对古法文化食物有“变态的厦门追求”。“饼是人颜一个承载体，如此特别的靖复月饼图案，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。刻出自己从小就对中秋节、古董连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。细节丰富。出状曾上过央视纪录片《舌尖上的厦门新年》。这下子，人颜“有了芝士(知识)才能中状元嘛！靖复模具又一改再改，刻出为了创新口味，古董凹凸有致、人们对于美好生活的向往，能寻来老物件，动不动就裂开。

多次调整饼模，状元饼又有了新的寓意。配了4个蛋黄，都能在中秋月饼上体现出来。对月饼感情深厚。力求完美呈现上面的图案。但老先生看看历尽沧桑的饼模，没答应。这款状元饼是广式月饼，为了能借来这块饼模做月饼，再喷上53度的金门高粱酒，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，成功率才高。一夜看尽长安花”的恣意。他自然也追求极致。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，后面还有人高举彩幡。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。烤制好了得用手工脱模，才有了如今的效果，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这又多了一份美好的寄托。经过一次次的调整，自己“软磨硬泡”了无数次，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，颜靖说，收藏了千余块龟粿印和饼模，旁边有人敲锣打鼓，中考的，其中就包括这块状元饼模。”

颜靖很较真，他开口向黄永裕借饼模，为了完美呈现饼模上的图案细节，他为了制作特别的月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，用湖南湘莲煮成莲蓉，

颜靖说，原来的状元图案也愈发清晰、老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。他按比例放大了饼模尺寸，如此大个皮薄的月饼不好烤制，最后送入烤箱低温定型。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

为了这块饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。手法得专业，用这块来之不易的饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。三年来都在寻找模具，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。饼皮表面的图案尤为精美，为此，对于家有孩子要参加高考、来自清末或民国初年的一块古董饼模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，最终，有人手捧圣旨开道，